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Lebkuchen backen

Lebkuchen mit Zuckerglasur: Ein aromatischer Klassiker

Vanillekipferl, Linzer Augen, Kokosbusserl. Die süßen Naschereien gehören ganz klar zur Weihnachtszeit – der Lebkuchen verleiht dem Ganzen aber eine Prise mehr Tradition. Lebkuchen verbindet man automatisch mit Omas Weihnachtsbäckerei, Lebkuchenhäusern und einem duftenden Aroma. Wie der Weihnachtsklassiker am besten gelingt, verrät uns Christina von Backen mit Christina. Warum haben Kekse ausgerechnet zu Weihnachten Hochsaison? […]

Tassenkuchen am Tisch

Tassenkuchen: die kleinen Geschwister von Muffins & Cupcakes!

Wer oft in der Küche steht und Teige zusammenrührt, der weiß wie aufwendig Kuchen Backen sein kann. Manchmal fehlt aber auch einfach die Zeit für einen großen Gugelhupf, eine Torte mit Glasur oder aufwendige Muffins. Da sind Tassenkuchen genau das Richtige. Denn die kleinen Küchlein sind schnell zubereitet, schauen herzig aus und schmecken wunderbar. Tassenkuchen: […]

Farbenfrohe Kuerbisse

Blogparade: die schönsten Kürbisrezepte!

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Überall sieht man die bunten Gewächse, die zum Backen, Kochen und Aushöhlen einladen. Um diese wunderbar gemütliche Zeit vor dem kalten Winter bestmöglich auszunutzen, möchten wir Blogger dazu einladen, uns ihre schönsten Kürbisrezepte vorzustellen. Geschmäcker sind verschieden und Kürbisse so wandelbar, dass der Kreativität hier keine Grenzen gesetzt sind. So seid ihr […]

gummi

Naschereien aus der eigene Küche

Jeder kennt inzwischen die hilfreichen und sehr edlen Küchenmaschinen von Kitchenaid. Im Handumdrehen gelingt mit ihnen der Kuchenteig und es ist nicht nötig sie im Schrank zu verstauen, da sie auf der Anrichte so hübsch aussehen mit ihren Bonbonfarben. Aber um diese Schmuckstücke soll es heute nicht gehen. Mein Fokus liegt heute auf skurrilen Maschinen. […]

Lammruecken

Lammrücken mit Kräuterkruste

Passend zu Ostern habe ich heute ein ausgezeichnetes Lammrezept für euch, das ich schon Mal vorab für euch ausprobiert habe. Das Lamm ist neben den Ostereiern und dem Osterhasen eines der bekanntesten Ostersymbole und war früher eines der ersten Speisen nach der Fastenzeit.

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Buttermilk Fried Chicken

Die Sonne scheint, der Frühling ist endlich da und somit auch wieder die Salatzeit. Was passt besser zu einem knackigen Salat als ein zartes, leckeres Hühnchen. Huhn hat ein sehr fettarmes Fleisch und enthält viel Kalium, Eiweiß und Vitamin B. Letzteres sorgt für eine besonders schöne Haut.

baerlauch

Bärlauch: Schmeckt lecker und ist gesund!

Es ist Frühling und der Wald duftet frisch und würzig – die Bärlauchsaison kann starten! Aber der „wilde Knoblauch“ eignet sich nicht nur vorzüglich für die Zubereitung leckerer Speisen, er hat auch gesundheitsfördernde Eigenschaften.

essen

Biber, Bier und Beuschl

Das „Beuschl“ allerdings vom Fisch! Was die Fastenspeisen angeht, war man zu jeder Zeit erfinderisch um nicht gänzlich auf fleischliche Genüsse verzichten zu müssen.

Koch

Erdäpfelroulade mit Kürbisragout

Ein leckeres und gesundes Gericht aus dem Kochbuch Österreich vegetarisch – mit freundlicher Genehmigung des Verlags Christian Brandstätter, das wir vor Kurzem bei Wiederkochen nachgekocht und verspeist haben 😉  

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Kastaniensuppe mit Portweinbirnen

„Derjenige der 3 Kastanien mit sich trägt, der sei vor Krankheiten geschützt“. Schon Hildegard von Bingen war von der gesunden Wirkung der Edelkastanie überzeugt.

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