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- Pfannen-Set »Devil Bratpfannen Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set,...WMFUrsprünglicher PreisUVP 179,99 €Rabatt- 90,00 €Aktueller Preis89,99 €
- Servierpfanne »HENSSLERS Servierpfanne & Bräter inkl. Glasdeckel«, Edelstahl, (2...HENSSLERSUrsprünglicher PreisUVP 99,99 €Rabatt- 20 %Aktueller Preis79,99 €
- Pfannen-Set »hanseatic«, Edelstahl, (Set, 3 tlg., je 1x Pfanne Ø 20 cm - 1,2 l, Ø 24...HanseaticUrsprünglicher PreisUVP 239,00 €Rabatt- 168,01 €Aktueller Preis70,99 €
- Pfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart für alle Herdarten, Induktion, Thermo-Signal«,...TefalUrsprünglicher PreisUVP 351,99 €Rabatt- 253,00 €Aktueller Preis98,99 €
- Schmorpfanne »Tefal E31033 Jamie Oliver Cook Smart«, induktionsgeeignetTefalUrsprünglicher PreisUVP 165,99 €Rabatt- 106,00 €Aktueller Preis59,99 €
- Pfannen-Set »Nordic Profi«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set, 3 tlg.,...WMFUrsprünglicher PreisUVP 219,00 €Rabatt- 134,01 €Aktueller Preis84,99 €
- Schmorpfanne, Edelstahl, 3-Schicht Material, Wabenstruktur und Antihaftbeschichtung,...HENSSLERSUrsprünglicher PreisUVP 69,99 €Rabatt- 15 %Aktueller Preis58,99 €
- GeniusPfannen-Set »Cerafit Revolution Ø 24 cm 28 cm«, Keramik, (Set, 6 tlg.), inkl....
- MediaShopBratpfanne »Copper & Stone«, Aluminium, Ø 28 cm, Induktion
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl 18/10, (Set, je 1 Pfanne 20/24/28 cm,...
- TefalBratpfanne »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl, (1 tlg.),...
- WMFSchmorpfanne »Devil Schmorpfanne 28 cm hoher Rand, Bräter Induktion«, Cromargan®...
- HENSSLERSWok, Edelstahl, (1 tlg.), 3-Schicht Materia, Wabenstruktur und Antihaftbeschichtung,...
- GSWBratpfanne »Inoxxa Black«, Edelstahl, (1 tlg.), Antihaft-Versiegelung und erhabene...
- TefalPfannen-Set »Easy Cook & Clean, Antihaftbeschichtung, nicht induktionsgeeignet«,...
- RösleBratpfanne »Schmiedeeisern 1888«, Eisen, (1 tlg.), zum scharfen Anbraten, grill- und...
- GSWBratpfanne »Professionell«, Gusseisen, (1 tlg.), Induktion
- GeniusPfannen-Set »Cerafit Granit - Grand-Edition Pfanne, 7-teiliges Set«, Edelstahl, (Set,...
- EloServierpfanne »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- KrügerBratpfanne »Einsenguss Pfanne RUSTICA«, Gusseisen, (1 tlg.), für Induktions-Kochfelder...
- Carl Schmidt SohnFischpfanne »Solaris«, Aluminium, 36x25 cm, Induktion
- GSWCrêpepfanne, Aluminium, (1 tlg.), Induktion
- TefalServierpfanne »Trattoria Schmorpfanne 28 cm hoher Rand, Pfanne Induktion«,...
- MediaShopBratpfanne »Titan Pan«, Edelstahl, (Set, 4 tlg.), Edelstahlmatrix+diamantver....
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl, (Set, 2 tlg., Pfannen 24/28 cm),...
- WMFBratpfanne »Profi Induktionspfanne 28 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- WMFBratpfanne »Devil Edelstahlpfanne Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- TefalPfannen-Set »Virtuoso, hochwertiger Premium-Edelstahl, unversiegelt«, Edelstahl, (Set,...
- HanseaticPfannen-Set »hanseatic«, Edelstahl, (Set, 2 tlg., 1x Pfanne Ø 24 cm - 1,6 l, 1x Pfanne...
- HanseaticServierpfanne »hanseatic«, Edelstahl 18/10, rostfrei, mit Antihaft-Versiegelung,...
- GSWPfannen-Set »Gourmet Granit«, Aluminium, (Set, 4 tlg., 1x Bratpfanne Ø 20 cm, 1x...
- RösleBratpfanne »SILENCE PRO«, Edelstahl 18/10, (1 tlg.), kratzfeste...
- WOLL MADE IN GERMANYPfannen-Set »Diamond Lite«, Aluminiumguss, (Set, 3 tlg., 1x Eckpfanne 26x26 cm, 1x...
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Ingenio Induktions Töpfe Set, Pfannenset«, Edelstahl, (Set,...
- MediaShopBratpfanne »Titan Pan«, Edelstahl, (Set, 4 tlg.), Edelstahlmatrix+diamantver....
- WMFPfannen-Set »Devil Bratpfannen Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set,...
- TefalBratpfanne »Hard Titanium Essential«, Aluminium, (1 tlg.), Titanium...
- ZwillingBratpfanne »Pure«, Edelstahl 18/10, (1 tlg.), Keramikbeschichtung, Stay-Cool Griffe,...
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Ingenio G6«, Edelstahl, (Set, 3 tlg., je 1 Bratpfanne 24 und...
- TefalSchmorpfanne »Hard Titanium Pro«, Aluminium, Induktionspfanne, Temperaturanzeiger,...
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- KrügerBratpfanne »Einsenguss Pfanne SAVANNA«, Gusseisen, (1 tlg.), für Induktions-Kochfelder...
- GSWServierpfanne »Montreal«, Edelstahl, (1 tlg.), Induktion, 24 cm
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- WMFPfannen-Set »Devil«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set, 3 tlg.), mit...
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- BALLARINIPfannen-Set »Bratpfanne Torre«, Aluminium, (Set, 2 tlg., 1 abnehmbarer Griff, 1...
- RösleCrêpepfanne »SILENCE PRO«, Edelstahl 18/10, (1 tlg.), Premium-Antihaftversiegelung,...
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl 18/10, (Set, je 1 Pfanne 24 und 28...
- TefalWok »Jamie Oliver E31019 Cook Smart«, Edelstahl, Antihaftversiegelung, Thermo-Signal,...
- TefalCrêpepfanne »Easy Cook & Clean«, Aluminium, (1 tlg.), Aluminium, Antihaft,...
- GeniusPfannen-Set »Cerafit Fusion Pfannen inkl. Nicer Dicer Quick, Set 8-tlg«, (Set, 8 tlg.,...
- GSWPfannen-Set »CERAMICA beige«, Aluminium, (Set, 4 tlg., 1x Bratpfanne Ø 20 cm, 1x...
- GSWServierpfanne »Gourmet Granit«, Aluminiumguss, VITAFLON® GRANIT Antihaft-Versiegelung,...
- TefalBratpfanne »Trattoria Pro«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Robust, Antihaftversiegelung,...
- TefalBratpfanne »Hard Titanium Pro«, Aluminium, Antihaftversiegelung, Induktion,...
- CS Koch-SystemeCrêpepfanne »Münster«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Ø 28 cm, Induktion
- GSWServierpfanne »Inoxxa Black«, Edelstahl, (1 tlg.), Pfanne aus Dreischicht-Material mit...
- WMFBratpfanne »Profi Resist«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (1 tlg.), Ø 28 cm,...
- BALLARINIBratpfanne »Caprera«, Aluminium, (1 tlg.), Keramikbeschichtung, Thermopoint, bunt,...
- TefalServierpfanne »LOV«, Gusseisen, aus Gusseisen, mit Emaille-Beschichtung, mit...
- TefalSchmorpfanne »Start'Easy«, Aluminium, Thermo-Signal-Temperaturanzeiger, Induktion, Ø...
- SilitBratpfanne »Professional«, Silargan®, (1 tlg.), Silargan - Funktionskeramik,...
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- SilitSchmorpfanne »Professional B+S Bratpfanne«, Silargan®, (1 tlg.), kratz-/ abriebfest,...
- GSWWok »Professionell«, Gusseisen, (1 tlg.), Induktion
- BALLARINIPfannen-Set »Bratpfanne Torre«, Aluminium, (Set, 4 tlg., 2 Griffe, 1 Bratpfanne 28 cm,...
- Carl Schmidt SohnWok »Altena«, Eisen, Ø 36 cm, mit Deckel
- TefalServierpfanne »Jamie Oliver Cook's Classic, Schmorpfanne Induktion beschichtet«,...
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In die Pfanne gehauen: das Bratzubehör als Kulturgut
Wann die erste Pfanne erfunden wurde, lässt sich nicht genau feststellen. Wahrscheinlich aber wurde das universelle Kochgeschirr, kurz nachdem die Menschheit Metalle bearbeiten konnte, populär. Noch heute kommt kein Koch ohne Pfannen aus: Auch wenn sich die Art der zubereiteten Gerichte rund um den Globus unterscheidet, ist die Form der Pfanne immer gleich: flacher Schalenkörper mit einem Stiel.
Inhalt
Auf das Material kommt es an: Welche Pfanne soll es sein?
Pfannen und Kochtöpfe zeigen unterschiedliche Kocheigenschaften.
- Gusseisenpfannensind schwer und haben sehr gute Wärmeleitgeschwindigkeiten. Sie benötigen eine Weile zum Aufheizen, halten die Wärme gut und eignen sich somit besonders für Gerichte mit längerer Bratzeit.
- Edelstahlpfannen lassen sich hygienisch mit gängigem Spülbedarf reinigen. Im sogenannten Sandwich- oder Kapselboden ist eine Schicht Kupfer oder Aluminium eingearbeitet. Edelstahlpfannen eignen sich für Kurzgebratenes.
- Keramikpfannenbestehen aus einer Spezialkeramik als Beschichtung des Pfannenkörpers. Die Hightech-Pfannen sind unempfindlich gegenüber großer Hitze und mechanischen Einwirkungen und eignen sich als Universalpfanne zum Braten und Schmoren.
Eine Pfanne für jedes Gericht – Sonderformen für Pfannen
Wenn du bestimmte Pfannengerichte häufig zubereitest, lohnt sich die Anschaffung einer Spezialpfanne: Ob Crêpespfanne, Fischpfanne, Steakpfanne oder Servierpfanne: In Kombination mit dem richtigen Kochbesteck verunglückt dir nie wieder ein Gericht.
Gut gebraten ist halb gewonnen: der richtige Umgang mit der Pfanne
Pfannengerichte enthalten normalerweise weniger Feuchtigkeit. Wenn du in der Küche an der Pfanne stehst, solltest du besonders darauf achten, dass nichts anbrennt. Außerdem verwendest du bei Pfannengerichten mehr Öl oder Fett. Mit einer Brathaube und anderem Zubehör für Pfannen schützt du dich vor Spritzern.
Mehr als nur Kotelett: Rezeptideen für Pfannengerichte
Es muss nicht immer Fleisch sein: Wenn du schnelle Pfannengerichte zubereiten willst, solltest du es mit Pfannengemüse versuchen. Es soll etwas Süßes sein? Pfannkuchen oder Crêpes begeistern deine Gäste. Deftige Reibekuchen mit oder ohne Apfelmus sind besonders im Winter ein Hochgenuss. Mit Klassikern wie Rühr- oder Spiegelei peppst du jedes Frühstück auf. Und auch aus Resten vom Vortag, egal ob Kartoffeln, Nudeln oder Reis, machst du mit der Pfanne und einer Handvoll Gewürze eine vollwertige Hauptmahlzeit – experimentieren macht Spaß!