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- Pfannen-Set »Devil Bratpfannen Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set,...WMFUrsprünglicher PreisUVP 179,99 €Rabatt- 90,00 €Aktueller Preis89,99 €
- Pfannen-Set »hanseatic«, Edelstahl, (Set, 3 tlg., je 1x Pfanne Ø 20 cm - 1,2 l, Ø 24...HanseaticUrsprünglicher PreisUVP 239,00 €Rabatt- 168,01 €Aktueller Preis70,99 €
- Servierpfanne »HENSSLERS Servierpfanne & Bräter inkl. Glasdeckel«, Edelstahl, (2...HENSSLERSUrsprünglicher PreisUVP 99,99 €Rabatt- 20 %Aktueller Preis79,99 €
- Pfannen-Set »Cerafit Revolution Ø 24 cm 28 cm«, Keramik, (Set, 6 tlg.), inkl....GeniusUrsprünglicher PreisUVP 209,95 €Rabatt- 139,96 €Aktueller Preis69,99 €
- Schmorpfanne »Devil Schmorpfanne 28 cm hoher Rand, Bräter Induktion«, Cromargan®...WMFUrsprünglicher PreisUVP 119,99 €Rabatt- 64,00 €Aktueller Preis55,99 €
- Pfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart für alle Herdarten, Induktion, Thermo-Signal«,...TefalUrsprünglicher PreisUVP 351,99 €Rabatt- 258,00 €Aktueller Preis93,99 €
- Schmorpfanne, Edelstahl, 3-Schicht Material, Wabenstruktur und Antihaftbeschichtung,...HENSSLERSUrsprünglicher PreisUVP 69,99 €Rabatt- 15 %Aktueller Preis58,99 €
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Ingenio G6, 5-teiliges Ingenio Kochgeschirr-Set Induktion«,...
- HENSSLERSWok, Edelstahl, (1 tlg.), 3-Schicht Materia, Wabenstruktur und Antihaftbeschichtung,...
- TefalSchmorpfanne »Tefal E31033 Jamie Oliver Cook Smart«, induktionsgeeignet
- TefalBratpfanne »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl, (1 tlg.),...
- EloServierpfanne »Alucast«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Induktion
- GSWBratpfanne »Inoxxa Black«, Edelstahl, (1 tlg.), Antihaft-Versiegelung und erhabene...
- RösleBratpfanne »Schmiedeeisern 1888«, Eisen, (1 tlg.), zum scharfen Anbraten, grill- und...
- TefalPfannen-Set »Easy Cook & Clean, Antihaftbeschichtung, nicht induktionsgeeignet«,...
- GSWBratpfanne »Professionell«, Gusseisen, (1 tlg.), Induktion
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl 18/10, (Set, je 1 Pfanne 20/24/28 cm,...
- WMFPfannen-Set »Nordic Profi«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set, 3 tlg.,...
- GeniusPfannen-Set »Cerafit Granit - Grand-Edition Pfanne, 7-teiliges Set«, (Set, 7 tlg., je...
- HanseaticPfannen-Set »hanseatic«, Edelstahl, (Set, 2 tlg., 1x Pfanne Ø 24 cm - 1,6 l, 1x Pfanne...
- SilitSchmorpfanne »Professional B+S Bratpfanne«, Silargan®, (1 tlg.), kratz-/ abriebfest,...
- GSWCrêpepfanne, Aluminium, (1 tlg.), Induktion
- WMFPfannen-Set »Devil Bratpfannen Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set,...
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl, (Set, 2 tlg., Pfannen 24/28 cm),...
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Ingenio G6«, Edelstahl, (Set, 3 tlg., je 1 Bratpfanne 24 und...
- ZwillingBratpfanne »Pure«, Edelstahl 18/10, (1 tlg.), Keramikbeschichtung, Stay-Cool Griffe,...
- MediaShopBratpfanne »Titan Pan«, Edelstahl, (Set, 4 tlg.), Edelstahlmatrix+diamantver....
- SilitBratpfanne »Talis, induktionsgeeignete Pfanne«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- TefalPfannen-Set »Virtuoso, hochwertiger Premium-Edelstahl, unversiegelt«, Edelstahl, (Set,...
- SilitBratpfanne »Professional«, Silargan®, (1 tlg.), Silargan - Funktionskeramik,...
- WMFBratpfanne »Profi Induktionspfanne 28 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- Carl Schmidt SohnFischpfanne »Solaris«, Aluminium, 36x25 cm, Induktion
- GSWPfannen-Set »Gourmet Granit«, Aluminium, (Set, 4 tlg., 1x Bratpfanne Ø 20 cm, 1x...
- TefalPfannen-Set »Jamie Oliver Cook Smart«, Edelstahl 18/10, (Set, je 1 Pfanne 24 und 28...
- TefalSchmorpfanne »Hard Titanium Pro«, Aluminium, Induktionspfanne, Temperaturanzeiger,...
- KrügerBratpfanne »Einsenguss Pfanne SAVANNA«, Gusseisen, (1 tlg.), für Induktions-Kochfelder...
- TefalBratpfanne »Hard Titanium Essential«, Aluminium, (1 tlg.), Titanium...
- SilitBratpfanne »Professional«, Silargan®, (1 tlg.), Silargan - Funktionskeramik,...
- HanseaticServierpfanne »hanseatic«, Edelstahl 18/10, rostfrei, mit Antihaft-Versiegelung,...
- TefalServierpfanne »Trattoria Schmorpfanne 28 cm hoher Rand, Pfanne Induktion«,...
- BALLARINIPfannen-Set »Bratpfanne Torre«, Aluminium, (Set, 4 tlg., 2 Griffe, 1 Bratpfanne 28 cm,...
- SilitSchmorpfanne »Professional, Bräter Induktion«, Silargan®, (1 tlg.), Funktionskeramik...
- GSWServierpfanne »Gourmet Granit«, Aluminiumguss, VITAFLON® GRANIT Antihaft-Versiegelung,...
- KrügerBratpfanne »Einsenguss Pfanne RUSTICA«, Gusseisen, (1 tlg.), für Induktions-Kochfelder...
- WMFBratpfanne »Devil Edelstahlpfanne Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- GSWPfannen-Set »Kupfer-Bronze«, Aluminium, (Set, 2 tlg., 1x Bratpfanne Ø 20 cm- H. 4,3...
- TefalWok »Titanium Force Wok-Pfanne, Induktion, Ø 28 cm«, Aluminium, extra haltbare...
- WMFWok »Macao Wokpfanne mit Glasdeckel, Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- GeniusPfannen-Set »Cerafit Fusion Pfannen inkl. Nicer Dicer Quick, Set 8-tlg«, (Set, 8 tlg.,...
- TefalCrêpepfanne »Easy Cook & Clean«, Aluminium, (1 tlg.), Aluminium, Antihaft,...
- WMFPfannen-Set »Devil Bratpfanne 28 cm + 20 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10,...
- WMFWok »Wokpfanne Macao 36 cm, Induktion«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set, 4...
- GSWPfannen-Set »CERAMICA beige«, Aluminium, (Set, 4 tlg., 1x Bratpfanne Ø 20 cm, 1x...
- TefalWok »Jamie Oliver E31019 Cook Smart«, Edelstahl, Antihaftversiegelung, Thermo-Signal,...
- WMFPfannen-Set »Devil«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (Set, 3 tlg.), mit...
- BALLARINIBratpfanne »Caprera«, Aluminium, (1 tlg.), Keramikbeschichtung, Thermopoint, bunt,...
- GSWSchmorpfanne »Bratmeister«, Aluminium, mehrfache, pflegeleichte Antihaft-Versiegelung,...
- RösleCrêpepfanne »SILENCE PRO«, Edelstahl 18/10, (1 tlg.), Premium-Antihaftversiegelung,...
- TefalBratpfanne »Trattoria Pro«, Aluminiumguss, (1 tlg.), Robust, Antihaftversiegelung,...
- WMFWok »Profi Resist«, Cromargan®Edelstahl, (1 tlg.), 28 cm, kratzfest,...
- WMFWok »Durado Wokpfanne Induktion 28 cm«, Cromargan® Edelstahl Rostfrei 18/10, (1 tlg.),...
- BALLARINIPfannen-Set »Bratpfanne Torre«, Aluminium, (Set, 2 tlg., 1 abnehmbarer Griff, 1...
- EloServierpfanne »Citrin«, Edelstahl 18/10, (1 tlg.), Induktion, Ø 28 cm
- GSWServierpfanne »Inoxxa Black«, Edelstahl, (1 tlg.), Pfanne aus Dreischicht-Material mit...
- CS Koch-SystemeBratpfanne »Emden«, Aluminium, (1 tlg.), Induktion
- TefalBratpfanne »Start'Easy«, Aluminium, (1 tlg.), Thermo-Signal-Temperaturanzeiger, Induktion
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- KelomatBratpfanne »HOT, 28 cm, Aktionspfanne«, Aluminiumguss, (1 tlg.)
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In die Pfanne gehauen: das Bratzubehör als Kulturgut
Wann die erste Pfanne erfunden wurde, lässt sich nicht genau feststellen. Wahrscheinlich aber wurde das universelle Kochgeschirr, kurz nachdem die Menschheit Metalle bearbeiten konnte, populär. Noch heute kommt kein Koch ohne Pfannen aus: Auch wenn sich die Art der zubereiteten Gerichte rund um den Globus unterscheidet, ist die Form der Pfanne immer gleich: flacher Schalenkörper mit einem Stiel.
Inhalt
Auf das Material kommt es an: Welche Pfanne soll es sein?
Pfannen und Kochtöpfe zeigen unterschiedliche Kocheigenschaften.
- Gusseisenpfannensind schwer und haben sehr gute Wärmeleitgeschwindigkeiten. Sie benötigen eine Weile zum Aufheizen, halten die Wärme gut und eignen sich somit besonders für Gerichte mit längerer Bratzeit.
- Edelstahlpfannen lassen sich hygienisch mit gängigem Spülbedarf reinigen. Im sogenannten Sandwich- oder Kapselboden ist eine Schicht Kupfer oder Aluminium eingearbeitet. Edelstahlpfannen eignen sich für Kurzgebratenes.
- Keramikpfannenbestehen aus einer Spezialkeramik als Beschichtung des Pfannenkörpers. Die Hightech-Pfannen sind unempfindlich gegenüber großer Hitze und mechanischen Einwirkungen und eignen sich als Universalpfanne zum Braten und Schmoren.
Eine Pfanne für jedes Gericht – Sonderformen für Pfannen
Wenn du bestimmte Pfannengerichte häufig zubereitest, lohnt sich die Anschaffung einer Spezialpfanne: Ob Crêpespfanne, Fischpfanne, Steakpfanne oder Servierpfanne: In Kombination mit dem richtigen Kochbesteck verunglückt dir nie wieder ein Gericht.
Gut gebraten ist halb gewonnen: der richtige Umgang mit der Pfanne
Pfannengerichte enthalten normalerweise weniger Feuchtigkeit. Wenn du in der Küche an der Pfanne stehst, solltest du besonders darauf achten, dass nichts anbrennt. Außerdem verwendest du bei Pfannengerichten mehr Öl oder Fett. Mit einer Brathaube und anderem Zubehör für Pfannen schützt du dich vor Spritzern.
Mehr als nur Kotelett: Rezeptideen für Pfannengerichte
Es muss nicht immer Fleisch sein: Wenn du schnelle Pfannengerichte zubereiten willst, solltest du es mit Pfannengemüse versuchen. Es soll etwas Süßes sein? Pfannkuchen oder Crêpes begeistern deine Gäste. Deftige Reibekuchen mit oder ohne Apfelmus sind besonders im Winter ein Hochgenuss. Mit Klassikern wie Rühr- oder Spiegelei peppst du jedes Frühstück auf. Und auch aus Resten vom Vortag, egal ob Kartoffeln, Nudeln oder Reis, machst du mit der Pfanne und einer Handvoll Gewürze eine vollwertige Hauptmahlzeit – experimentieren macht Spaß!